Comprender las etiquetas de informaci贸n nutricional
Aprender a entender y usar la etiqueta de informaci贸n nutricional puede ayudarla a tomar decisiones m谩s saludables con respecto a la alimentaci贸n y a identificar alimentos ricos en nutrientes para seguir una dieta saludable. He aqu铆 algunos consejos de la American听Heart听Association para aprovechar al m谩ximo la informaci贸n de las etiquetas de los alimentos.
Aprenda qu茅 informaci贸n tiene que buscar en la etiqueta.
1 - Comience con la informaci贸n de la raci贸n en la parte superior.
Esto le indicar谩 el tama帽o de una sola raci贸n y el n煤mero total de raciones por envase (paquete).
2 - A continuaci贸n, compruebe el n煤mero total de calor铆as por raci贸n y por envase.
Preste atenci贸n a las calor铆as por raci贸n y a la cantidad de calor铆as que realmente est谩 consumiendo si se come todo el contenido del envase. Si duplica las raciones que come, se duplican las calor铆as y los nutrientes.
El siguiente apartado de informaci贸n de una etiqueta nutricional trata sobre las cantidades de nutrientes espec铆ficos que contiene el producto.
3 - Limite ciertos nutrientes.
Compruebe cu谩les son los principales nutrientes y comprenda lo que est谩 buscando. No todas las grasas son malas听y los az煤cares totales pueden incluir tanto az煤cares naturales como az煤cares a帽adidos. Limite las cantidades de az煤cares a帽adidos, grasas saturadas y sodio听que come, y evite las grasas trans. Al elegir entre diferentes marcas o productos similares, compare las etiquetas y elija los alimentos que tengan la menor cantidad de estos nutrientes si es posible.
4 - Obtenga suficientes nutrientes beneficiosos.
Obtenga una cantidad suficiente de los nutrientes que su cuerpo necesita, tales como: calcio, colina, fibra diet茅tica, hierro, magnesio, potasio y vitaminas听A, C, D y E.*
5 - Comprenda el % del valor diario.
El % del valor diario (VD) le indica el porcentaje de cada nutriente que hay en una sola raci贸n, en t茅rminos de la cantidad diaria recomendada. Si desea consumir menos cantidad de un nutriente (como grasas saturadas o sodio), elija alimentos con un porcentaje de VD inferior (5% o menos). Si desea consumir m谩s cantidad de un nutriente (como fibra), elija alimentos con un porcentaje de VD superior (20% o m谩s).
Aqu铆 tiene m谩s consejos para obtener tanta informaci贸n de salud como sea posible de la etiqueta de informaci贸n nutricional:
- Recuerde que la informaci贸n que aparece en la etiqueta se basa en una dieta de 2000听calor铆as diarias. Usted podr铆a necesitar menos o m谩s de 2000听calor铆as dependiendo de su edad, sexo, nivel de actividad y si est谩 tratando de perder, aumentar o mantener su peso.
听 - Cuando la etiqueta de informaci贸n nutricional indica que un alimento contiene "0听g" de grasas trans, pero incluye "aceite parcialmente hidrogenado" en la lista de ingredientes, significa que el alimento contiene algo de grasas trans, pero menos de 0,5听gramos por raci贸n. Por lo tanto, si come m谩s de una raci贸n, podr铆a terminar comiendo demasiadas grasas trans.
- Los La Administraci贸n de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) regula la etiqueta de informaci贸n nutricional que llevan incorporada los alimentos y las bebidas envasados. En 2016, la FDA public贸 cambios en la etiqueta para que resulte m谩s f谩cil ver cu谩ntas calor铆as y az煤cares a帽adidos contiene un producto y para que las raciones sean m谩s realistas. Estos cambios todav铆a se est谩n implementando en el conjunto de la industria alimentaria; de momento, puede ver la versi贸n redise帽ada que se muestra aqu铆 o la versi贸n original antigua.
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*Fuente: 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans (Directrices diet茅ticas para los estadounidenses 2015-2020)听
