Ideas para almuerzos saludables de regreso a la escuela, por Devin Alexander
La AHA agradece a voluntarios como Devin Alexander, chef de Biggest Loser de la NBC y autor, por prestar su voz en temas como este. Devin comparte su perspectiva personal como cocinero en esta entrada de blog.
Me encanta desplegar mi creatividad con una lonchera. Y ahora que la vuelta al colegio est谩 en la mente de cada mam谩 (y tal vez incluso de cada pap谩), este es el momento perfecto para incorporar ideas nuevas y creativas.
Adem谩s de tratar con ni帽os, a menudo llevo almuerzos en loncheras a mis reuniones con ejecutivos (no hay nada como probar las cosas por uno mismo) y a un sinf铆n de p铆cnics durante todo el verano. Despu茅s de todo, envasar un almuerzo saludable pero satisfactorio es una parte importante del d铆a; a qui茅n le apetece estar apostado delante de una m谩quina expendedora o en la playa frente a un puesto de perritos calientes.
Sea creativa
Todos sabemos que no puede faltar el t铆pico s谩ndwich de mantequilla de man铆 y jalea, claro est谩, pero hay muchas ideas m谩s. Siempre soy la envidia de los que me rodean cuando cocino "sushi" para los conciertos. Puede rellenar arroz integral en envoltorios de soja o algas marinas con cualquier cosa, desde salm贸n cocido, cilantro y aguacate hasta camarones al vapor con un toque de aceite de s茅samo caliente.
Incluso he hecho rollitos de "sushi" con lonchas de charcuter铆a, restos de parrilla londinense, pepino y pimientos rojos asados. En serio, 隆las posibilidades son infinitas! Tambi茅n soy una gran partidaria de los "envoltorios diferentes". 驴Qu茅 tal un pan de pita con pollo al curry o una tortilla de grano germinado untada con el nuevo queso griego en crema, que est谩 desnatado naturalmente? A帽ada un poco de pechuga de pavo cocida y pollo, algunas verduras, 隆y a todos les encantar谩!
H谩galo r谩pido
Para soluciones r谩pidas, los huevos duros, los palitos de apio y zanahoria, las uvas y un yogur griego ligero cubierto con nueces pueden ser realmente irresistibles.
O trate de cambiar el at煤n de toda la vida (aseg煤rese de ver el nivel de sodio y busque uno ligero), 茅chele un poco de aceite de oliva y jugo de lim贸n y agregue despu茅s verduras como corazones de palma, alcaparras o incluso mandarinas o arilos de granada.
Como puede comprobar, no tiene por qu茅 ser dif铆cil. Aseg煤rese de llenar una lonchera con prote铆na magra, fibras, alimentos ricos en vitaminas e incluso algunas grasas saludables. Aunque los almuerzos que se compran en el propio centro escolar pueden contar con la ventaja de resultar pr谩cticos, se sentir谩 mejor sabiendo que su hijo ha recibido una nutrici贸n fant谩stica con una comida que usted misma ha preparado con todo su amor.
Tambi茅n he incluido montones de ideas para envasar el almuerzo en mi p谩gina de pinterest, que puede consultar en https://www.pinterest.com/devinalexander. Y no deje de visitar mi p谩gina de Facebook y mi blog.
