Estas barras de granola dulces y masticables son un refrigerio perfecto para disfrutar durante toda la semana. El sorgo reventado agrega un ingrediente sorpresa que brinda un toque crocante. El tostado en seco de la avena y las nueces les da a estas barras un delicioso sabor tostado.
Esta receta cuenta con el apoyo de Sorghum Checkoff.
Nutrition Facts
Calories
Protein
FiberNutrition Facts
| Calories | 173 | |
|---|---|---|
| Total Fat | 5.5 g | |
| Saturated Fat | 1.0 g | |
| Trans Fat | 0.0 g | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | |
| Monounsaturated Fat | 3.0 g | |
| Cholesterol | 0 mg | |
| Sodium | 31 mg | |
| Total Carbohydrate | 29 g | |
| Dietary Fiber | 4 g | |
| Sugars | 14 g | |
| Added Sugars | 6 g | |
| Protein | 4 g | |
Dietary Exchanges
1 almidón, 1 fruta, 1 grasa
Ingredients
Servings 12
Serving Size una barra por porción
-
Aerosol antiadherente de cocina -
1 1/2 taza de copos de avena (que no sean de cocci贸n r谩pida) -
1/4 taza de almendras fileteadas o enteras, picadas en trozos grandes -
1/4 taza de pistachos sin c谩scara, picados en trozos grandes -
1 taza de d谩tiles sin hueso -
1/2 taza de ar谩ndanos secos sin endulzar -
1/4 taza de sorgo integral crudo -
1/4 de taza de miel -
1/4 taza de mantequilla de man铆 baja en sodio -
1 cucharadita de extracto de vainilla -
1/8 de cucharadita de sal
Directions
Tip: Click on step to mark as complete.
-
Precaliente el horno a 350 潞F. -
Cubra el fondo y los lados de un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con una envoltura de pl谩stico o papel para hornear. Roc铆e ligeramente con el aerosol antiadherente de cocina. -
Coloque la avena, las almendras y los pistachos en una bandeja para hornear grande. Exti茅ndalas en una sola capa. Hornee durante 10 a 15 minutos, o hasta que alcancen un color ligeramente dorado, revolviendo con frecuencia. (Vigile con cuidado para que no se quemen). Deje enfriar un poco. -
En un procesador de alimentos o licuadora, procese los d谩tiles y los ar谩ndanos durante 1 a 1陆 minutos, o hasta que est茅n picados y tengan una consistencia grumosa. Transfi茅ralos a un taz贸n grande. -
Coloque la mitad del sorgo en un recipiente de silicona para palomitas de ma铆z apto para microondas o en una bolsa de almuerzo de papel marr贸n limpia. Si usa un taz贸n de palomitas de ma铆z para microondas, col贸quele la tapa. Si usa una bolsa de papel, ci茅rrela y col贸quela en un plato llano apto para microondas, con el doblez hacia abajo. Cocine en microondas a potencia m谩xima (alta) durante 2 minutos, o hasta que transcurran m谩s de 10 segundos entre explosiones. Repita con la mitad restante del sorgo. Cocine en el microondas durante 1陆 minutos, o hasta que transcurran m谩s de 10 segundos entre explosiones.(Si parte del sorgo no revent贸, a煤n puede incluirlo en la mezcla para obtener una textura un poco m谩s crujiente). -
Agregue el sorgo reventado, la avena, las almendras y los pistachos a la mezcla de d谩tiles. -
En una cacerola peque帽a, caliente la miel y la mantequilla de man铆 a fuego lento durante 5 minutos o hasta que la mantequilla de man铆 est茅 suave y la mezcla est茅 tibia, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego. Agregue el extracto de vainilla y la sal. -
Vierta sobre la mezcla de d谩tiles, revolviendo para se formen peque帽os grumos. Transfiera la mitad de la preparaci贸n a la bandeja para hornear. Con la parte inferior de un vaso o los dedos ligeramente rociados con aerosol antiadherente de cocina, presione firmemente hacia abajo para aplanar y compactar firmemente la preparaci贸n y que los ingredientes se adhieran entre s铆. Repita con la mitad restante. Coloque la bandeja tapada en el congelador durante aproximadamente 1 hora, para que se endurezca. -
Coloque una tabla de cortar sobre la bandeja. Volt茅elas para que la bandeja quede arriba. Deseche la envoltura de pl谩stico. Con un cuchillo, corte en 12 barras. Guarde las sobras en un recipiente herm茅tico en el refrigerador hasta por una semana.
Trucos de cocina: Cuando mida ingredientes pegajosos, como miel o mantequilla de maní, rocíe ligeramente la cuchara o taza con aerosol antiadherente de cocina. El ingrediente se deslizará directamente de la cuchara o de la taza.
